O Observatório Tecnológico de produtos e tecnologias alimentares tem os seguintes objetivos:
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Permitir informação acerca de novidades tecnológicas que apareçam
no mercado internacional;
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Aceder a novas tecnologias;
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Permitir conhecer novos produtos que vão sendo lançados nos
mercados internacionais;
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Identificar as tendências e necessidades dos mercados;
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Reduzir o grau de incerteza e de risco no lançamento de novos
produtos.
